El convenio provincial firmado por la asociación de Empresarios del Comercio e Industrias Vinícolas y sus Derivados de la provincia de Toledo y por las centrales sindicales UGT, CCOO y Unión Sindical Obrera USO tiene vigencia para 2018 y 2019 y establece incrementos salariales del 1,2% para el presente año y del 1,3% en 2019.
El convenio firmado establece y regula las relaciones laborales por las que han de regirse las condiciones de trabajo de las empresas y sus trabajadores dedicadas a las actividades de la Industrias Vinícolas, Alcoholeras, Licoreras y Sidreras, como elaboración de vinos, crianza y exportación de vinos, elaboración de vinos espumosos, fabricación de vinos gasificados, fabricación de vinagres, fabricación de vermouth y aperitivos alcohólicos, fabricación de aguardientes, holandas y alcoholes vínicos sea cual fuere el origen de éstos, fabricación de aguardientes compuestos y licores; elaboración y fabricación de mostos sin fermentar, naturales, azufrados, concentrados, arropes, mistelas y demás derivados procedentes de la uva; fabricación de sidras, así como todas las actividades propias de la industria derivadas de los productos de la manzana cuando se realicen como complementarias de la fabricación de sidras.
Las Cooperativas que realicen alguna de esas actividades quedarán sujetas a este Convenio respecto a la totalidad de sus trabajadores asalariados. Asimismo regula este Convenio las relaciones de trabajo de los establecimientos dependientes de las citadas industrias, tales como sucursales o depósitos y almacenes de productos propios de las industrias del sector.
En todos los Convenios Colectivos que se pacten en ámbitos inferiores al Provincial serán obligatorias y mínimas las condiciones que aquí se establecen, no pudiendo ser modificadas salvo para establecer condiciones más beneficiosas.